أكلات خفيفة لإفطار رمضان

• ١ شهر رمضان
• ٢ أكلات خفيفة لرمضان
  • ٢.١ شاورما الدجاج
  • ٢.٢ أصابع البطاطس بالفرن
  • ٢.٣ شوربة المشروم بالفراخ

يعدّ شهر رمضان من الشهور المفضلة لدى المسلمين، حيث يزدادون فيه تقرباً إلى الله بالدعاء، والصلاة، والزكاة، وقراءة القرآن الكريم، كما أنّهم يمتنعون عن الطعام طوال اليوم، مما يتطلب تناول وجبات خفيفة على المعدة وقت الإفطار؛ لتزويدهم بكافة الاحتياجات الغذائية اللازمة، ولزيادة القدرة على مواصلة الصيام، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل أكلات رمضانية خفيفة.

المكوّنات:

• قطعتان من صدور الدجاج مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة إلا ربعاً من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• رشة من الملح.
• فلفل أسود.
• ثلاث حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملح، وأعشاب إيطالية حسب الرغبة.
• زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• ضعي زيت الزيتون والبابريكا، والبهارات، وبودرة الثوم، والكركم، والملح، والقرفة، والفلفل الأسود، والكمون، وأخلطي المكوّنات جيداً، ثمّ ضعي شرائح الدجاج في التوابل، واتركيها في الثلاجة مدّة ساعة حتّى تتشرب النكهة.
• ضعي الشاورما في القلاية الكهربائية مدّة ربع ساعة حتّى تنضج.
• لتحضير البطاطا المقلية سخني الزيت، وضعي البطاطا فيه حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبياً، وارفعي البطاطا من الزيت، ورشي عليها الملح والأعشاب الإيطالية.

المكوّنات:

• نصف كيلوغرام من البطاطا.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس.
• أربع ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف.
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة كبيرة من البابريكا.
• ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• قطعي البطاطا إلى أصابع عريضة، ثمّ ضعيها في الماء المملح، واتركيها فيها مدّة ربع ساعة.
• صفي البطاطا، وضعيها على محارم ورقية.
• اخلطي زيت الزيتون وبودرة الثوم، والزعتر المجفف والفلفل الأحمر والبقدونس.
• ضعي البطاطا في التتبيلة، وقلبيها جيداً، واتركيها فيها مدّة ساعتين.
• رتبي أصابع البطاطا في صينية مناسبة، وأدخليها إلى فرن مسخن على درجة حرارة عالية، واتركيها مدّة ساعة إلا ثلثاً حتى تتحمر.

المكوّنات:

• قطعتان من صدور الدجاج مقطعان إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
• بصلة مفرومة.
• ربع كيلوغرام من الفطر المقطع.
• ربع كوب من الطحين.
• نصف ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• كوب من الكريمة.
• ملح، وفلفل أسود.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

• سخني الزيت، وضعي صدور الدجاج فيه، ورشي عليها الفلفل الأسود والملح، وقلّبيه حتى يتحمر من الجانبين.
• أذيبي الزبدة في قدر، وأضيفي الثوم والبصل والفطر وقلبيها حتّى تصبح المكوّنات طرية، ثمّ أضيفي الطحين والدجاج والمرق والزعتر، واتركي المكوّنات مدّة سبع دقائق حتى تصبح الشوربة كثيفة، ثمّ صبي الكريمة عليها، ورشي الفلفل الأسود والملح، واتركي الشوربة حتى تغلي، ثمّ ارفعيها عن النار، واسكبيها في أطباق مناسبة، وزينيها بأوراق البقدونس، وقدميها.